2012年9月1日 星期六

OG咖啡-Arabica-阿拉比卡咖啡豆-2012-09-01

OG咖啡所用的是Arabica的咖啡豆,相信對於咖啡有一定認識的朋友,絕對不陌生,不過如果你想更瞭解的話,可以看看以下的介紹:


 



 



小果咖啡 (學名:Coffee arabica) 亦稱 阿拉比卡種 (Arabica),是最傳統的阿拉伯咖啡品種。全世界的咖啡豆中,阿拉比卡種的咖啡約占65%~80%, 她絕佳的風味與香氣,使她成為這些原生種中唯一能夠直接、單獨飲用的咖啡。



 


阿拉比卡種屬較大的灌木,葉子呈橢圓形、深綠色,果實也是橢圓形,一般有兩棵略微扁平的豆子,豆身小而渾圓,正面呈長橢圓形,中間裂紋窄而彎曲呈S形,豆子背面的圓弧形較平整。此種咖啡樹多生長在海拔900米~2000米高度之間;較耐寒,適宜的生長溫度為15~24℃;需較大的濕度,年降雨量不少於1500毫升,因此,栽植條件相對是較為嚴苛的,同時,對栽培技術和條件來說也是要求較高的。這樣才能產出較高品質的咖啡。


 



目前世界最大的咖啡產地,巴西的地理氣候條件非常適合小果咖啡的生長,種植的主要咖啡品種也是小粒(果)咖啡,巴西的咖啡產量目前占世界總產量的1/3以上。



 



「阿拉比卡種」與「羅布斯塔種」咖啡,是兩種不一樣的咖啡品種,這兩個品種目前佔全世界咖啡豆產量的絕大多數。一般用於即溶咖啡或罐裝咖啡的生產大多是羅布斯塔種咖啡,咖啡因含量較大,是阿拉比卡的咖啡因含量約1%~1.7%的兩唄。所以,這就是喝了市面上咖啡後,比較容易產生心悸與失眠,但是OG咖啡卻不會的原因。




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